如何做奶油(不用淡奶油)?

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  展开全部1、将4个鸡蛋清打散,打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。

  5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

  2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

  用蛋清把它打散,加点盐,加一勺糖。不停的搅拌。之后依次加糖,搅拌,搅拌的过程有点长,请耐心。生蛋清可以吃,请放心使用。

  拿几个鸡蛋(吃多少打几个,一般两三个就够练习的),把蛋清蛋黄分开,之后在干净无水无油的盆子里放入分好的蛋清,放入一些砂糖,拿打蛋器搅拌,一直打发到拿开搅拌器会有一个打发的蛋清上有个尖,放在头顶也不会掉,一般要打发很久,不能停

  材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(和牛奶放在一起, 属于冷藏品)

  步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!