乳脂和动物奶油哪个好?

  动物奶油好。动物奶油是牛奶在提炼黄油的过程中所产生的,使用乳脂所制成的乳制品,一般来说九公升牛奶只能提炼出一公升的动物奶油。动物奶油:从鲜奶中提炼,含有35~42%天然脂肪,好吸收,易代谢,对身体是有营养健康的。

  目前中国99.5%的饼店用的都是植物奶油和植物黄油,就是化学合成物。最重要的目的是省钱,其他说法都是耍流氓。 顺带黑一下奶茶店,99%奶茶店用的是植物奶粉,所谓的奶精。目的也是省钱。区分的方法很简单,询问是否能让奶油没有一丝甜味既可。

  所有植物奶油出厂都是带甜味,而动物奶油跟纯牛奶一样需要另加糖。奶油,奶茶,饼干本身是很营养的产品,但因为中国饮食环境很差全部用了化学合成的代替导致了不能多吃,甚至严重危害健康。央视对植物奶油的评价是堪比杀虫剂,也许没这么夸张,但足以证明其危害。别跟我扯什么反式脂肪酸不超过多少,随便拿一款植物奶油都绝对超标。

  欧美国家对食物的反式脂肪酸极其严格要求,纽约禁止任何含反式脂肪酸的食品,丹麦对反式脂肪酸的标准是3%,中国的植物奶油反式脂肪酸含量大约是20%。

  动物奶油(淡奶油): 一般是10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。动物奶油:对身体的好处很多。

  植物奶油:经特殊工艺加工而成的一种奶油仿制品,是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料。含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸,对人的身体很不好。以至于有的科学家认为植物奶油堪比杀虫剂。

  那为什么还有人用植物奶油?因为成本低!特便宜!现在市场竞争这么激烈,价格低也是个很好的竞争手段!植物奶油比较容易成型,做出来的蛋糕比较精致漂亮。不容易融化,存储方便,通常能放好几天。

  植物奶油含有想多种添加剂和香精,吃起了有特殊的香味,吃起来会黏黏的,糊口,给人的最直接感觉就是腻。

  动物奶油口感清爽,入口即化。动物奶油带有浓郁的奶香,味道比植物奶油要醇香的多。吃起来给人一种很轻柔的感觉,所以几乎所有吃过我蛋糕的人,达成的共识就是一点不腻。

  乳脂奶油是动物奶油中的一种。这两种奶油都是可以用来做蛋糕的,可以适当的给孩子做蛋糕吃,每次食用要适可而止,不能吃太多。

  乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。

  相比之下,乳脂奶油价格贵出许多,口感更甜润。可以说,是否使用乳脂奶油,是评判蛋糕好坏的基本标准。在欧洲,所有的蛋糕品牌,皆使用乳脂奶油。

  乳脂奶油蛋糕保存时间在1-2天左右,是从牛奶里直接提取的奶油,不含有任何的化学成分,也不含有任何的色素,吃起来奶香味浓,并入口即化,但不能在上面雕刻小动物之类的造型,因为它比较软容易化。

  植物性奶油,另外的名字叫人造奶油、植脂奶油。保存时间一般15天左右,价格便宜。通过化学提炼而成,口感与乳脂奶油相比较硬,并且容易打发,颜色亮白,稳定性好。

  在欧美等众多国家,植物奶油早已列入禁用食品,但在中国,因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用,而乳脂奶油(动物奶油)因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可。

  动物奶油好,动物奶油会比乳脂更好,不仅表现在健康方面,而且重要的是使用动物奶油制作的甜点蛋糕的风味口感更佳,健康又好吃!