自己在家里怎么做奶油

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  自制奶油的做法用料:玉米淀粉6g、低筋面粉10g、纯奶100ml、黄油40g、细砂糖20g、蛋黄液1个1、首先将纯奶和糖放入锅中,小火加热,边加热边搅拌,开后熄火备用。2、然后将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中,搅拌均匀。

  3、不要直接在奶锅中打发,这样防止奶锅有划痕,还是倒入专用容器里打发比较好。

  用蛋清自制奶油的做法:1、准备好材料:鸡蛋,盐,糖2、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离,然后将蛋清搅拌

  1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗,因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫,也就是奶油会越打越多。

  2、打出来的奶油量会比较大,一次可能用不完,所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以再用打蛋器打3分钟左右,就可以变成奶油了。

  有两种选择自己选:1、买雀巢淡奶油或光明奶油回来打发。(一般沃尔玛和家乐福就有)2、自己做奶油。我知道你会选2的。做法:买一瓶鲜牛奶,倒入容器中,再放入白砂糖。不是搅拌啊!放到温度高的地方保存。等待它发酵。在发酵不能搅拌和摇动!!然后用木棍或筷子来上下左右反面的搅拌,再用小刀涂抹奶油。

  两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软 然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温PS :如果打了一会还很软就稍微放一会,发现它会自己变硬一些PS:我一般都打得不是特别硬,但是裱简单的花可以的。(可能鲜奶稍微少一点会硬一些)

  1楼 你的回答有点二手光明(雀巢)的奶油是不能冷冻的 只能冷藏,如果奶油一部分液态剩下的变软,我们叫他油水分离。这就说明奶油已经不能充分打发了。而且光明的奶油不用加鲜奶,直接打就好了。 糖是能帮助打法的。