没有买淡奶油在家要如何制作奶油?

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  准备材料:玉米淀粉 6g,低粉 10g,纯奶 100ml,黄油 40g,细砂糖 20g,蛋黄液 1个

  展开全部要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了,用发蛋器往一方向打,到能把1根筷子能站住就可以了,最后加糖拌下就可以了。

  奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。 这个比较麻烦不适合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法 适合家用 大豆油(必须是大豆油)加鸡蛋清(不要蛋黄)顺着一个方向搅拌 (这个需要你自己慢慢摸索的,搅拌的时间需要很长) 记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊(像泡沫似的)然后慢慢加入大豆油 不要一次加进去 期间需要加少量的白醋自己把握好啊 这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果 最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可

  奶油,又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80%以上,水分含量低于16%,还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等,可供涂抹面包,配制糕点、糖果之用。奶油的加工制作方法如下:

  利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同,通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用,将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处,经24~36小时后,稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法,即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。

  准备材料:玉米淀粉 6g,低粉 10g,纯奶 100ml,黄油 40g,细砂糖 20g,蛋黄液 1个

  2)把冻奶油放在常温下让它自己解冻,等到奶油用手指按下去软软的了就可以准备打发了

  3)打之前,要准备一盆冰水,隔冰水打发奶油的效果比较好。不过打发时要小心别把水弄进去,我上次就这么蠢废掉了一盒

  4)打发的时间可能比较久,一定要有心理准备,我上次几乎打了近30分钟。等到奶油由粘稠状,逐渐就变硬了,能轻易拉出尖角且不倒,就差不多了。

  展开全部所需要的材料是:270克的黄油(超市有卖的盒装黄油小块);3个鸡蛋;120克的糖。 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以稍微用火来加热可以帮助白糖溶解,千万注意不要弄太热了,熟了就不好了),不停搅拌到完全均匀,放到变冷却。 把黄油放到室温下变松软,然后用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。过度的搅打奶油,有可能会导致油水分离,打发过度的鲜奶油无法用于裱花。一个避免过度搅打鲜奶油的方法是用手工搅打鲜奶油。如果你要用电动搅拌器打发的话,一定要在完成之前就停止下来,避免过度地搅打鲜奶油。如果你是手动搅打的话,也要选择适当的工具。过大的打蛋器可能会导致搅打时,鲜奶油中进入太多空气。过小的打蛋器又可能会导致打发出来的鲜奶油纹理不清晰。